ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ
от Шефа ресторана
Меню ресторана-музея «Красная площадь, дом 1» — это уникальные блюда, приготовленные по старинным рецептам. По просьбам посетителей нашего портала мы продолжаем этот раздел публикацией рецепта салата Ералаш
Салат «Ералаш»
Основа салата – руккола
В качестве кулинарного акцента – пармезан.
Заправка – на выбор гостя:
- оливковое масло холодного отжима;
- французская заправка ( соус из лука, чеснока, горчицы);
- итальянская заправка «Цитронит» (лимонный сок, оливковое масло, базилик, петрушка, орегано);
- душистая заправка ( винный уксус, оливковое масло, листья базилика, майоран, петрушка, эстрагон)
Дополнительные ингредиенты (на выбор гостя):
- Тигровые креветки – обжаренные – 50 гр;
- белые грибы – жаренные – 50 гр;
- лосось – жаренный – 50 гр;
- оленина – сыровяленая – 50 гр;
- помидоры запеченные – 50 гр
Любые из выбранных гостем ингредиентов подаются теплыми (кроме оленины), выложенными вокруг горки рукколы, заправленной выбранным соусом, посыпанной сыром пармезан.